- Модель:БО-45
- Доступно:Нет в наличии-100
Белковая оболочка для колбасы вырабатывается из коллагена, который извлекают из спилка говяжьих шкур.
Белковая (коллагеновая) оболочка достаточно прочная, обладает хорошей влаго- и дымопроницаемостью, эластичная, способна к усадке, имеет постоянные размеры, не деформируется при нагревании, устойчива к бактериальному заражению.
Искусственную белковую колбасную оболочку используют при производстве всех видов колбас: сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных и ветчин в оболочке.
Рекомендации по применению: перед набивкой замочить в теплой воде на 3-5 минут для придания эластичности.
Основные характеристики:
- калибр - 45 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость ~ 1,5-2 кг сырья на 1 м оболочки
Условия и сроки хранения: хранить в сухом помещении, защищённом от солнечного света, при температуре 20...25ºС на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70...75%.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: "Koteks viskofan", Сербия
Пока не было вопросов.