Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный путем экстракции из четвертого отдела желудочков телят и/или взрослых животных.
Жидкий сычужный фермент предназначен для свертывания молока при изготовлении любых сыров в домашних условиях и для фермерского производства.
Для получения сгустка из 10-12 л молока чаще всего используют 1/2 ч.л. жидкого фермента.
Состав:
- говяжий пепсин - 5%
- химозин - 95%
Средняя доза внесения: 15 мл на 100 л молока.
Время коагуляции: 30-40 минут.
Способ применения: разведите необходимое количество молокосвертывающего фермента в 30-50 мл воды и добавьте в молоко.
Объем: 100 мл
Хранить в холодильнике при температуре 0-8ºС.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: Chr. Hansen (Дания)
Валерий / 01.10.2024
Здравствуйте.Для Качотты подойдет фермент?
Администратор
Здравствуйте! Конечно, этот фермент подходит для любого сыра.
Элен / 13.09.2023
Здравствуйте, какой срок хранения у жидкого фермента и указаны ли на этикетке пропорции молока и сычуга? Спасибо)
Администратор
Здравствуйте. Текущая партия фермента - август 2023 г. На этикетке указана дозировка фермента. Кроме этого, все пропорции есть в описании товара. Удачи Вам в сыроделии!
Ольга / 06.05.2020
Как будет осуществляется доставка (транспортировка)фермента при температуре воздуха + 20 градусов. Ведь хранение фермента возможно только при температуре 0-8ºС.
Администратор
Здравствуйте! Производитель допускает транспортировку фермента вне холодильника без изменения его рабочих свойств.
Татьяна / 23.01.2020
Дата производства не написана!
Администратор
Здравствуйте. У нас постоянное обновление. Текущая партия произведена в декабре 2019 года
Татьяна Викторовна / 17.05.2019
Это тотже фермент (Автрийский( .Bio REN.)c зеленым листочком на итекетке?
Администратор
Нет, это фермент производства Дания, этикетка, как на фото.
