Жидкий сычужный фермент для сыра 30 мл

Жидкий сычужный фермент для сыра NATUREN Extra 220 получают способом экстракции из четвертого отдела желудочков телят и/или взрослых животных.

Данный сычужный фермент способствует свертыванию любого молока (коровьего, козьего и т.д.) при изготовлении всех сортов сыра в домашних условиях и для фермерского производства.

Дозировка фермента рассчитывается согласно рецепту сыра, который вы хотите изготовить.

Для свертывания 10-12 л молока обычно используют 1/2 ч.л. жидкого фермента.

Состав:

• говяжий пепсин - 5%
• химозин - 95%

Средняя доза внесения: 15 мл на 100 л молока.

Время коагуляции: 30-40 минут.

Способ применения: разведите необходимое количество молокосвертывающего фермента в 30-50 мл воды и добавьте в молоко.

Объем: 30 мл

Хранить в холодильнике при температуре 0-8ºС.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)