• Рейтинг:
  • Модель:
    A-320-WS
  • Доступно:
    452 шт.
90 рублей
Цена в бонусных баллах: 90
+ 1 бонусов
Есть в наличии

Краситель Аннато - это один из известнейших натуральных пищевых красителей, который получают из семян дерева Bixa Orellana, произрастающего в большинстве тропических стран.

Натуральный краситель Аннато широко используется производителями продуктов и напитков для получения различных оттенков оранжевого цвета: от светло-желтого до глубокого ярко-оранжевого цвета.

В сыроделии купить аннато необходимо для корректировки цвета сыра в зимне-весенний период.

Кроме этого, существуют сорта сыра ярко-оранжевым цветом текстуры, который достигается с помощью красителя Аннато - Чеддер, Глостер и другие сыры.

Дозировка от 0,015 до 0,1 % в зависимости от вида продукта и требуемого оттенка, обычно подбирается индивидуально.

В нашем интернет-магазине товаров для сыроделия вы можете купить краситель для сыра аннато в розницу, флакон 20 мл с капельницей для удобства пользования.

Рекомендации по применению:

Флакон с аннато для сыра обязательно нужно взбалтывать перед применением, так как допускается естественный осадок красящего пигмента.

Дозировка зависит в основном от используемого сырья и типа сыра. Рекомендуется начинать с минимальной дозировки красителя, постепенно увеличивая дозу небольшими количествами до достижения необходимого результата.

Внимание! Добавляйте краситель Аннато в молоко перед внесением хлорида кальция.

Основные характеристики:

Состав: норбиксин, вода, гидроксид калия

Е-номер: Е 160b

Стабильность:

Термо: очень хорошая

Свето: хорошая

Низкий рН: кислотоустойчивая форма.

Объем: 20 мл

Упаковка: ПЭТ флакон с крышкой-капельницей для дозировки.

Хранение: при температуре от +4 до +8ºС. Защищать от прямого воздействия света. Не замораживать.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: аннато, краситель