- Модель:Кварта102А
- Доступно:Нет в наличии-101
Ароматообразующая закваска Кварта 102 А предназначена для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Кварта 102 А - вспомогательная закваска, которая окрашивает вкус в сырах типа Чеддер, других полутвердых и твердых сырах, сокращает сроки созревания сыров, устраняет горьковатый привкусАроматообразующая закваска Кварта 102 А - это аналог закваски Даниско Choozit Flav 43 LYO. Применяется совместно с другими заквасками.
- Pediococcus acidilactici (термофильная культура)
Пакет рассчитан на 500 л молока
Рекомендуемая дозировка:
- сыр Чеддер - 0,1 ЕА на 100 л перерабатываемого молока
- твердые, полутвердые сыры - 0,1 ЕА на 100 л перерабатываемого молока
Как применять: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождать 2-3 минуты, затем перемешать. Оставить молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Срок хранения: 18 месяцев
Годен до 01.05.2023 г.
Изготовитель: НПО «АЛЬТЕРНАТИВА», Россия
Пока не было вопросов.