Сушеные (вяленые) помидоры в хлопьях - это продукт, особенно популярный в итальянской кухне.
Высушенные томаты лишены влаги, но не богатого химического состава свежих помидоров - это витамины С, РР, группы В, минеральные вещества (магний, калий, фосфор, кальций), сахариды и пищевые волокна.
Но самое главное, сушка помидоров не разрушает ликопин – мощный антиоксидант и гепатопротектор, придающий овощам красный цвет.
Калорийность сушеных помидоров выше свежих - 260 ккал против 20 ккал на тот же вес свежих томатов, но зато вяленые овощи имеют намного более насыщенный вкус и пряный запах.
Поэтому достаточно совсем небольшого количества томатных хлопьев, чтобы придать неповторимую пикантность супам, соусам или мясным блюдам.
Перед сушкой из помидор отжимают сок, убирают семена и крупные внутренние перегородки, после чего вялят в специальных сушилках.
Томаты кусочками можно использовать в качестве приправы как в сушеном, так и в восстановленном виде, залив водой на пару часов перед приготовлением.
Основные характеристики:
- размер - 5х5 мм
- вес упаковки - 100 г
- условия хранения - при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в плотно закрытом виде
- срок хранения - 24 месяца
- производитель - Китай
Пока не было вопросов.