Закваска для йогурта Selection Medium 1, 5U на 25 - 50 л

Культура Selection Medium 1 - это термофильная закваска для приготовления вязкого йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением.

Закваска Selection Medium 1 придает молочному продукту классический йогуртный вкус и густую структуру.

Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus

Streptococcus thermophilus

Как применять:

1. В пастеризованное молоко температурой 38-40ºС внести закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока.

2. Дать постоять 3-4 минуты и хорошо перемешать.

3. Далее нужно оставить молоко в теплом месте для заквашивания на 4 часа.

По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта. Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.

Норма расхода:

1/16 ч.л. на 1 л молока для плотного йогурта

1/32 ч.л. на 1 л молока.для питьевого йогурта

Дозировка: 1 пакет на 5 ед. рассчитан на 25 - 50 л молока

Годен до: 20.08.2022.

При хранении в морозилке срок годности увеличивается.

Производитель: Хр.Хансен (Дания)