- Модель:Selection Mild 1
- Доступно:Нет в наличии-52
Закваска Selection Mild 1 (аналог YF-L 812) используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением.
Йогуртная закваска Selection Mild 1 - это универсальная культура для всех
видов йогурта с мягким вкусом.
Состав:
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus,
Streptococcus thermophilus
Пакет закваски 10U рассчитан на 50-100 л молочного продукта.
Как применять:
1. В пастеризованное молоко температурой 38-40ºС внести закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока.
2. Дать постоять 3-4 минуты и хорошо перемешать.
3. Далее нужно оставить молоко в теплом месте для заквашивания на 4 часа.
По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта. Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.
Норма расхода:
1/16 ч.л. на 1 л молока для плотного йогурта
1/32 ч.л. на 1 л молока.для питьевого йогурта
Хранение: при температуре -18ºС.
Срок годности: до 29.09.2022 г
Производитель: Chr. Hansen (Дания)
Пока не было вопросов.