• Рейтинг:
  • Модель:
    Selection Mild 1
  • Доступно:
    7 шт.
550 рублей
Цена в бонусных баллах: 550
+ 5 бонусов
Есть в наличии

Закваска Selection Mild 1 (аналог YF-L 812) используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением.

Йогуртная закваска Selection Mild 1 - это универсальная культура для всех видов йогурта с мягким вкусом.

Состав:

Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus,

Streptococcus thermophilus

Пакет закваски 10U рассчитан  на 50-100 л молочного продукта.

Как применять:

1. В пастеризованное молоко температурой 38-40ºС внести закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока.

2. Дать постоять 3-4 минуты и хорошо перемешать.

3. Далее нужно оставить молоко в теплом месте для заквашивания на 4 часа.

По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта. Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.

Норма расхода:

1/16 ч.л. на 1 л молока для плотного йогурта

1/32 ч.л. на 1 л молока.для питьевого йогурта

Хранение: при температуре -18ºС.

Срок годности: до 29.09.2022 г

При хранении в морозилке срок годности увеличивается.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)

Пока не было вопросов.