95 рублей
Цена в бонусных баллах: 115
+ 2 бонусов
Есть в наличии

Сычужный фермент Энзи-Микс производится по улучшенной технологии, которая вобрала в себя все те достижения, которые удалось внедрить за последнее время в производстве и контроле сычужных порошков, пепсина говяжьего и пепсина куриного.

В процессе изготовления препарат проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.

Количество нерастворимых примесей в готовом продукте не более 2,0% по массе.

Количество жира не более 1% по массе.

Формула ферментного состава обеспечивает гарантированное свёртывание несортового молока с высоким выходом сыра.

Отличительная особенность СКГ Энзи-Микс - наиболее сбалансированное сочетание молокосвёртывающих ферментов, позволяющее успешно применять его в производстве сыров любых марок, даже при использовании молока низкого качества.

Технические характеристики:

Молокосвертывающая активность фермента не менее 150 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 10%.

Доля говяжьего пепсина - 40%.

Доля куриного пепсина - 50%

Расход на 100 литров молока - 1,7÷2,1 г.

Внешний вид и цвет: однородный порошок от желтовато-серого до светло-серого.

Запах: специфический, свойственный животным протеазам, без постороннего.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: сычужный фермент, фермент, энзи-микс