• Рейтинг:
  • Модель:
    0209
  • Доступно:
    81 шт.
105 рублей
Есть в наличии

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 "НТ" – это молокосвертывающий препарат, который изготавливается из натурального сырья животного происхождения.

Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 изготавливается из телячьих сычугов и слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.

Сычужно-говяжий порошок ВНИИМС СГ-50 является наиболее популярным ферментом, так как у него лучшие соотношения цены и качества.

Сычужно-говяжий препарат ВНИИМС СГ-50 рекомендован для производства твердых сыров с низкой температурой второго нагревания, всех видов мягких, рассольных сыров и творога.

Данный фермент обеспечивает максимальный выход сыра.

Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 является экологически чистым продуктом животного происхождения, имеет высокую степень очистки и стабильный уровень активности, не уступает по всем показателям своим аналогам.

Применение сычужного фермента ВНИИМС-СГ-50 "НТ"

Перед тем, как внести в молоко вам нужно будет сделать раствор сычужного фермента.

Для его приготовления вам понадобится примерно 2,5 г препарата на 100 л молока.

Растворите необходимое по рецепту количество препарата в чистой питьевой воде из расчета 2-3 г порошка на 100-200 мл воды.

Раствор перемешайте и оставьте на 15-20 минут, затем внесите в молоко, нагрев его до нужной температуры.

Не забывайте, что мезофильная закваска, липаза и кальций хлористый вносятся ДО внесения сычужного фермента.

Технические характеристики:

Молокосвертывающая активность сычужного фермента ВНИИМС-СГ-50 "НТ" 150000±10000 ед.

Массовая доля активного вещества не менее 85%.

Расход на 100 л молока - 2,5 г.

Генномодифицированные препараты отсутствуют.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г.

Срок хранения: 8 месяцев.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С относительной влажности воздуха не более 85%.

Производитель: ООО "ШАКО", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 10-14 дней без риска уменьшения активности.

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: фермент, сычужный фермент