• Рейтинг:
  • Модель:
    0210
  • Доступно:
    6 шт.
120 рублей
Есть в наличии

Пепсин говяжий СФ 10 - это сычужный фермент, с помощью которого можно изготовить в домашних условиях большинство сыров.

Препарат "Пепсин говяжий" купить рекомендуется для применения без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы.

Заказать говяжий пепсин пищевой нужно для обеспечения высокого выхода сыра и творога.

Этот препарат содержит два фермента: химозин и пепсин говяжий, которые находятся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС.

Пепсин говяжий СФ 10 при производстве проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.

Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.

Молокосвертывающая активность фермента не менее 100 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 10%.

Доля говяжьего пепсина - 90%.

Расход на 100 литров молока - 2,3 - 2,7 г.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.

Наталья / 31.01.2024
Добрый день! Состав напишите пожалуйста. А то с солью и еще с чем то продают(
Администратор
Здравствуйте. Состав можно посмотреть в описании товара: доля сычужного химозина - 10%., доля говяжьего пепсина - 90%.
Ольга / 02.11.2018
А сколько грамм фермента в мерной ложечке?
Администратор
Здравствуйте! Примерно 0,5 г. Для 10 л молока вам нужна будет 1 мерная ложечка с небольшой горкой

Теги: пепсин, фермент