• Рейтинг:
  • Модель:
    СФ-10
  • Доступно:
    3 шт.
2 250 рублей
+ 25 бонусов
Есть в наличии

Молокосвертывающий препарат марки «Пепсин говяжий» имеет в свойем составе два фермента: химозин и пепсин говяжий, которые находятся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС.

Говяжий пепсин СФ-10 изготавливают путём экстракции. Этот фермент вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.

В процессе изготовления препарат проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира. Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.

Применение молокосвертывающего фермента "Пепсин говяжий" обеспечивает высокий выход готового молочного продукта.

Пепсин рекомендуется к применению без ограничений в производстве сыров различных сортов, в том числе мягких, рассольных, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы.

Основные характеристики:

Молокосвертывающая активность фермента не менее 100 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 10%.

Доля говяжьего пепсина - 90%.

Расход на 100 литров молока - 2,3 - 2,7 г.

Упаковка: банка (ПЭТ)

Масса нетто: 500 г.

Годен до: июнь 2019 г. По истечении срока продукт годен к применению, но снижает свою активность, поэтому следует увеличить норму расхода.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: фермент, пепсин