Закваска для йогурта YF-L 812 предназначена для приготовления густого йогурта в домашних условиях и для фермерского производства.
Благодаря содержанию в составе болгарской палочки, йогурт получается довольно плотным, без слизи, с равномерной структурой.
Состав:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus bulgaricus
Как применять: нагреть молоко до 85ºС, затем охладить до 40ºС и внести закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока
Дать постоять 3-4 минуты и хорошо перемешать.
Далее нужно оставить молоко в теплом месте для заквашивания примерно на 4 часа.
По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта.
Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.
Норма расхода:
- 1/16 ч.л. на 1 л молока для плотного йогурта
- 1/32 ч.л. на 1 л молока.для питьевого йогурта
Хранение: при температуре -18ºС.
Вес: 17 г
Срок хранения 2 года.
Производитель: Chr. Hansen (Дания)
