Уголь растительный для сыра
  • Рейтинг:
  • Модель:
    ЭКОПЛАНТ-20
  • Доступно:
    4 шт.
280 рублей
Цена в бонусных баллах: 185
+ 2 бонусов
Есть в наличии

Уголь древесный (зола) - это съедобный ингредиент, который используется при изготовлении некоторых  сортов сыра для нейтрализации поверхности сырной головки,  для увеличения срока хранения и в декоративных целях.

Традиционно сырный уголь используют при изготовлении таких сыров как Валансе, Сент-Мор-де-Турен, Морбье, Сель-сюр-Шер и др.

Состав: уголь растительный из фруктовых пород деревьев.

Основные характеристики:

  • расход - 4-5 г на 1 кг сыра
  • цвет - черный
  • внешний вид - мелкодисперсный порошок
  • вес - 20 г
  • срок хранения - 5 лет

    Условия хранения: при температуре от 5 до 25°С и относительной влажности не более 70% в защищенном от прямых солнечных лучей помещении.

    Страна-производитель: Россия

    Ольга / 06.06.2024
    Добрый день. А как ей обсыпать? На какое количество сыра хватает этих 20 гр? Давно хочу разнообразить свои плесневые сыры, смотрю на валансе и сент-мор, но не совсем понимаю как технически использовать золу... Щепоткой "присаливать"? Солонкой воспользоваться? Обвалять? Но обвалять это ж и на один сырок не хватит...
    Администратор
    Здравствуйте. Данная зола очень легкая, поэтому 20 г - это достаточно большой пакет, вам его хватит на большое количество сыра. Можно присыпать щепоткой, кисточкой, с ложечки, через ситечко, но обязательно делайте это в перчатках, потому что зола очень тонкой обработки и крупинки будет тяжело смыть с рук. У Вас обязательно все получится!

    Теги: уголь