Жидкий молокосвертывающий фермент (реннин) «Super Maya» предназначен для изготовления различных сортов сыра.
Фермент Супер Майя - это микробиальный фермент растительного происхождения, который применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения.
Реннин "Super Maya" (Супер Майя) производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который так же является растительным ингредиентом.
Именно поэтому сыры, произведенные с помощью данного фермента, могут считаться вегетарианскими, халяльными и кошерными.
Реннин произведен в лабораторных условиях при соблюдении всех норм гигиены и не содержит элементов вредных для здоровья.
Молокосвертывающий фермент (коагулянт) пригоден для употребления в молокоперерабатывающей промышленности.
Реннин отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам.
Халяльный и кошерный продукт!
Активность фермента: 4500 ед.
Норма расхода: флакон фермента 100 г ( 88 мл) рассчитан на 150 литров молока, достаточно одной чайной ложки на 5 литров молока.
Состав: вода, соль 15%, микробиальная протеаза M.miehei
Без ГМО.
Вес: 100 г (88 мл)
Температура хранения: от 0 до +30°С
Срок хранения: 2 года
Производитель: Турция
Внутри упаковки имеется инструкция по использованию фермента с рецептами.
Елена / 17.07.2024
Можно использовать для полутвердых и твердых сортов? Не будет горчить?
Администратор
Здравствуйте! Для твердых сортов желательно использовать сычужные ферменты.
Магомед / 25.06.2024
При изготовлении этого ферменты молоко до скольких градусов нужно подогреть?
Администратор
Здравствуйте! Согласно рецепту, обычно 32-36 градусов.
Ольга / 23.01.2024
Здравствуйте! Можете ли Вы отправить заказ в Будапешт? Спасибо.
Администратор
Наталья / 08.01.2024
И ещё отела узнать если можно с него заделать кифир ,если да то тоже какая пропорция должна быть .Спасибо
Администратор
Кефир на ферменте приготовить не получится, для него нужна вот эта закваска https://shop.syrodelkin.ru/zakvaska-bk-kefir-2-dlja-kefira-0-1ea.html
Наталья / 08.01.2024
Добрый день подскажите пожайлуста,свекровь купила этот продукт в Грузии и не знает как им пользоваться хочет заделать творог,подскажите пожайлуста
Администратор
Добрый день! Рецепт творога на ферменте можете посмотреть по ссылке https://shop.syrodelkin.ru/tvorog-na-sichuzhnom-fermente.html Расход этого фермента - 1 чайная ложка на 5 л молока.
Александр / 23.09.2021
Я могу использовать его вместо закваски для адыгейского сыра?
Администратор
Это молокосвертывающий фермент для получения сырного сгустка из молока. Да, можете.
Ольга / 21.06.2021
Здравствуйте, при изготовлении сыра в молоко нужно добавлять и фермент и закваску или что-то одно?
Администратор
Здравствуйте! Фермент добавляется обязательно для любого сыра, закваска - в зависимости от рецепта сыра.
Андрей / 31.03.2021
В Йошкар Ола марий эл республика есть ферменты для сыра жидкость
Администратор
Отправляем транспортными компаниями и почтой.
Наталья / 25.03.2021
Инструкцию к применению можно почитать
Администратор
Дозировка данного фермента - 1 чайная ложка на 5 л молока.
Соня / 05.08.2020
Здравствуйте. Скажите пожалуйста это животного произхождения или нет.? Халялный продукт?
Администратор
Здравствуйте! Это фермент растительного происхождения.
