Фиброузная (вискозно-армированная) оболочка (производство ViskoTeepak, Бельгия) изготавливается из длинноволокнистой фибруозной бумаги, которая регенерируется очищенной целлюлозой.
Фиброузные оболочки колбасные применяются для всех видов колбасных изделий: сырокопченые, сыровяленые, варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы.
При этом температурный режим приготовления не должен превышать 80º Цельсия.
Оболочка примечательна тем, что имеет оригинальный рисунок под плесень для придания привлекательного вида готовому изделию.
Применение: перед набивкой оболочку нужно разрезать на отрезки нужной длины и замочить в теплой воде (30-40 ºС) на 30-60 минут.
Основные характеристики:
- калибр - 50 мм
- длина - 2 м
- цвет - плесень
Производитель: "Виско-Типак" Бельгия
Пока не было вопросов.