- Модель:БУ-45
- Доступно:Нет в наличии-140
Для изготовления любых видов колбасных изделий в домашних условиях вам понадобится оболочка, которая поможет сформировать батон.
Универсальная белковая (коллагеновая) оболочка, диаметр которой в готовом виде будет 45 мм, подходит для производства всех видов колбас, сарделек и других мясных продуктов.
Купить универсальную белковую оболочку Белкозин (ОП) диаметром 45 мм вы можете в интернет-магазине Сыроделкин.ру.
Такие коллагеновые оболочки отличаются особой прочностью и эластичностью, что способствует максимальной набивке фаршем.
Для универсальной оболочки Белкозин характерны высокие паро- и газопроницаемость.
Обладающая особой структурой, белковая оболочка позволяет при копчении ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения.
Подготовка перед применением: перед использованием оболочку следует замочить в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут.
После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут. Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 45 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 46-48 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,3-1,5 кг фарша на 1 м оболочки
Производитель: ОАО "Белкозин", Россия
Пока не было вопросов.