Легкосъемная белковая (коллагеновая) оболочка Белкозин диаметром 45 мм подходит для изготовления в домашних условиях вареных, варено-копченых, и полукопченых колбас.
Используя такую оболочку, вы можете готовить также сервелаты, сыровяленые, сырокопченые колбасы, салями.
Колбаса, сделанная в такой оболочке, идеально подходит для нарезки, потому что ее действительно легко очистить.
Как и все оболочки Белкозин, легкосъемная оболочка калибром 45 мм обладает прочностью и эластичностью для придания стабильной формы и размера колбасному батону.
Применение: перед использованием замочите оболочку в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут.
После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут. Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимо.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 45 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 46-48 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,3-1,5 кг фарша на 1 м оболочки
Производитель: ОАО "Белкозин", Россия
Пока не было вопросов.