• Рейтинг:
  • Модель:
    КМ-3313
  • Доступно:
    10 шт.
115 рублей
Есть в наличии

Комплексная добавка "Московская улучшенная" - это влагосвязывающий, структурообразующий и вкусовой компонент, который применяется при изготовлении полукопченых колбас и заменяет все отдельные пряности и пищевые добавки согласно рецепту.

Данный состав используется без дополнительной подготовки и добавляется на этапе фаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья.

Сыпучую смесь "Московская улучшенная" следует равномерно распределить по поверхности фарша и хорошо перемешать.

Состав: пряности (перец черный, перец белый, мускатный орех), сахар, стабилизаторы, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.

Норма расхода: 8,5 г на 1 кг фарша.

Основные характеристики:

  • внешний вид - равномерно перемешанная порошкообразная масса
  • цвет - светло-серый с включением частиц молотых пряностей
  • вкус - пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса
  • запах - свойственный натуральным пряностям
  • консистенция - сыпучая, допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии
  • вес упаковки - 100 г

Срок и условия хранения: 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Изготовитель: ООО «Стоик», Россия

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары