• Рейтинг:
  • Модель:
    ГОСТ
  • Доступно:
    403 шт.

100 рублей
+ 1 бонусов
Есть в наличии

Для изготовления колбасных изделий по рецептуре требуются специальные смеси пряностей, который помогут добиться нужного вкуса продукта.

Купить смесь пряностей для колбасы по ГОСТ можно в интернет-магазине Сыроделкин.ру.

Все виды пряностей по ГОСТ содержат в своем составе только натуральные молотые пряности и углеводный компонент (сахар).

Смесь пряностей ГОСТ№1

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, мускатный орех или кардамон.

Смесь пряностей ГОСТ №1 применяется при изготовлении вареных колбас:

  • любительской, любительской свиной, столичной, молочной, телячьей.
  • хлебов мясных: заказного, любительского.

Смесь пряностей ГОСТ№2

Состав: сахар (глюкоза),перец черный, перец душистый.

Смесь пряностей ГОСТ №2 чаще всего применяется при изготовлении:

  • вареных колбас: московская, обыкновенная. отдельная, отдельная баранья, столовая, свиная.
  • хлебов мясных: отдельного, говяжьего, ветчинного.

Смесь пряностей ГОСТ№3

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №3 применяется при изготовлении различных видов мясных изделий:

  • полукопченые колбасы: одесская, свиная, украинская, баранья, польская.
  • вареные колбасы: чайная.
  • хлеба мясные: чайный.

Смесь пряностей ГОСТ№4

Состав: сахар, перец черный, перец душистый, мускатный орех или кардамон.

Смесь пряностей ГОСТ №4 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • сосиски: любительские, молочные, сливочные, русские.
  • вареные колбасы: краснодарская.

Смесь пряностей ГОСТ№5

Состав:сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №5 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • сардельки: свиные, сардельки 1с, говяжьи.

Смесь пряностей ГОСТ№7

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №7 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • полукопченые колбасы: баранья, польская.

Норма расхода: согласно действующей нормативно технической документации на вырабатываемый продукт. Среднее значение: 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья.

Основные характеристики:

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса

Цвет смеси: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси

Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии

Массовая доля влаги %: не более 12,0

Срок и условия хранения: хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Вес упаковки: 100 г

Срок годности: 24 месяца

Срок хранения: 12 месяцев при комнатной температуре.

Изготовлено в соответствии с РСТ РСФСР 355-78

Производитель: ООО "Стоик", Россия

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: пряности, смесь специй, специи