175 рублей
Есть в наличии

Комплексная функциональная приправа Московская Экстра добавляется в фарш при производстве полукопченых колбас, как  влагосвязывающий, структурообразующий, вкусовой рецептурный компонент вместо целого набора отдельных пряностей и пищевых добавок.

Добавку Московскую Экстра можно использовать при изготовлении колбас без дополнительной подготовки.

Смесь ингредиентов вносится на этапе фаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья.

Комплексную смесь специй "Московская Экстра" следует равномерно распределить по поверхности сырья и перемешать.

Состав: пряности (мускатный орех, перец черный, перец белый молотый, кардамон), сахар, стабилизаторы, усилитель вкуса "говядина", антиокислитель.

Норма расхода: 10-12 г на 1 кг фарша.

Основные характеристики:

  • внешний вид - равномерно перемешанная порошкообразная масса
  • цвет - светло-серый с включением частиц молотых пряностей
  • вкус - пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса
  • запах - свойственный натуральным пряностям
  • консистенция - сыпучая
  • допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии

Вес упаковки: 100 г

Срок и условия хранения: 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Изготовитель: ООО «Производственная фирма Юреал», Россия

Пока не было вопросов.