Термофильная закваска Selection Creamy, 10U на 100 л

Термофильная закваска Selection Creamy применяется для производства сыров с высокой температурой второго нагревания: Паста Филата, Качотта, Грюйер, твердых итальянских сыры, стабилизированного Камамбера. континентальных, мягких,  сыров из козьего молока.

Термофильная культура содержит штаммы, отобранные по их свойствам умеренного продуцирования молочной кислоты и низкого постокисления.

Состав: Streptococcus thermophilus

Пакет 10U  рассчитан на 100 л молока

Как применять закваску Selection Creamy: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх. Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС.

Годен до: 19.11.2022 г

Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)