Термофильная закваска STI-12 на 500 л молока, 50 ед.

Термофильная закваска STI-12 предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания.

С помощью этой закваски вы сможете приготовить в домашних условия такие сыры как Качотта, Проволоне, Моцарелла, Сулугуни, Эмменталь, Маасдам, Грюйер и многие другие.

Термофильная культура STI-12 подходит для прямого внесения и поможет вам изготовить сыр из 500 л молока.

Рекомендуемая температура молока для оптимального созревания 35-45°С.

Состав:

• Streptocooccus thermophilus.

Как применять: довести молоко до рекомендуемой температуры и рассыпать порошок закваски по поверхности молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров.

Подождать 2-3 минуты и тщательно перемешать с помощью шумовки. Оставить молоко для созревания в покое на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС.

Вес: 18,6 г

Срок хранения 2 года.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)