750 рублей
Цена в бонусных баллах: 750
+ 8 бонусов
Есть в наличии

Термофильная закваска Choozit TА 45 LYO - это лиофилизированная концентрированная молочная закваска, предназначенная для прямого внесения в перерабатываемое молоко при изготовлении сыров и молочных продуктов.

Термофильная закваска Choozit TА 40/ТА 45 используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания.

С помощью этой сырной закваски можно изготовить такие сыры как Моцарелла, Пармезан, сыры швейцарского типа Эмменталь, Маасдам, Лиидамер.

Кроме этого, термофильная закваска Даниско ТА 45 используется для изготовления плотного йогурта.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus

Дозировка:

  • 1/8 ч.л. на 8-15 л молока
  • 1/4 ч.л. для 16-30 л молока

Рекомендуемая дозировка в DCU:

  • сквашенные молочные продукты: 10,0 - 30,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • кисломолочные продукты: 5,0 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • сыры - 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Как применять: рассыпьте необходимое количество закваски по поверхности молока, подождите 2-3 минуты, затем перемешайте.

Оставьте молоко сквашиваться на срок, необходимый по рецепту.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 8,8 г

Годен до: 04.06.2019 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: даниско, закваска