• Рейтинг:
  • Модель:
    1005
  • Доступно:
    Нет в наличии
235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235
+ 3 бонусов
Нет в наличии

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для приготовления сыра и кисломолочных продуктов в домашних условиях и для фермерского производства.

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ может быть использована для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания.

К таким сырам относятся Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие. С помощью этой закваски готовится ряженка, варенец и натуральный йогурт.

Концентрат БК-Углич-ТНВ используется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.

Закваска используется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus (невязкий сгусток)

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 58ºС

Дозы внесения концентратов в молоко или сливки

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 20-40 л молока

Прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л

Приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л. молока или 0,1 ЕА на 5-15 л. молока

Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 1 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: термофильная закваска, закваска, углич