• Рейтинг:
  • Модель:
    Кварта1
  • Доступно:
    Нет в наличии
395 рублей
Цена в бонусных баллах: 395
+ 4 бонусов
Нет в наличии

Кварта 1 АльтерСтарт - это мезофильно-термофильная закваска, которая предназначена для производства полутвердых и твердых сортов сыра.

Является аналогом Даниско Choozit ALP D LYO.

Закваска Кварта 1 обладает высокой степенью протеолитической активности, способствует улучшению вкуса и аромата полутвердых и твердых сыров, благодаря наличию в составе бактерий Lactobacillus helveticus, lactobacillus lactis.

Состав: Lactococcus lactis подвид lactis,

                Lactococcus lactis подвид cremoris,

                Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis,

                Streptococcus thermofillus,

                Lactobacillus helveticus,

                Lactobacillus lactis

Пакет закваски содержит 10 DCU, это количество рассчитано на 100-150 л молока.

Как применять: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождать 2-3 минуты, затем перемешать. Оставить молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок хранения 12 месяцев

Объем: 10 ЕА

Изготовитель: НПО «АЛЬТЕРНАТИВА», Россия

Пока не было вопросов.

Теги: кварта 1