- Модель:MA4001
- Доступно:Нет в наличии-1
Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 - это популярная сырная закваска, которая была разработана фирмой Даниско специально для славянских стран, где популярны мягкие (рассольные) сыры и разнообразные молочные продукты.
Закваска CHOOZIT ™ MA 4001/4002 относится к фермерским закваскам и наиболее всех приспособлена для изготовления мягкого сыра и молочных продуктов в домашних условиях.
С помощью этой закваски вы сможете изготовить не только мягкий домашний сыр, но и творог, сметану и кисломолочные продукты.
Пакет закваски Даниско MA 4001/4002 рассчитан на изготовление молочных продуктов из 500 л молока в условиях фермерского производства или из 250 л молока в домашних условиях.
Состав:
- Lactococcus lactis,
- Lactococcus cremoris,
- Lactococcus diacetylactis,
- Str. Thermophilus
Рекомендуемая дозировка:
- простокваша, творог – 1/32 ч.л. или 0,05 г на 1-2 л молока;
- сметана – 1/16 ч.л. или 0,08 г на 1 л сливок.
- полутвердые и мягкие сыры - 0,19 г на 10 литров молока
Рецепт творога на закваске MA 4001/4002
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.
Вес: 8,8 г
Годен до: 06.2024 г
Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)
Аналог: мезофильно-термофильная закваска Квинта 2 АльтерСтарт, 10 ЕА