1 190 рублей
Цена в бонусных баллах: 830
+ 8 бонусов
Есть в наличии

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 - это популярная сырная закваска, которая была разработана фирмой Даниско специально для славянских стран, где популярны мягкие (рассольные) сыры и разнообразные молочные продукты.

Закваска CHOOZIT ™ MA 4001/4002 относится к фермерским закваскам и наиболее всех приспособлена для изготовления мягкого сыра и молочных продуктов в домашних условиях.

С помощью этой закваски вы сможете изготовить не только мягкий домашний сыр, но и творог, сметану и кисломолочные продукты.

Пакет закваски Даниско MA 4001/4002 рассчитан на изготовление молочных продуктов из 500 л молока в условиях фермерского производства или из 250 л молока в домашних условиях.

Состав:

  • Lactococcus lactis,
  • Lactococcus cremoris,
  • Lactococcus diacetylactis,
  • Str. Thermophilus

Рекомендуемая дозировка:

  • простокваша, творог – 1/32 ч.л. или 0,05 г на 1-2 л молока;
  • сметана – 1/16 ч.л. или 0,08 г на 1 л сливок.
  • полутвердые и мягкие сыры - 0,19 г на 10 литров молока

Рецепт творога на закваске MA 4001/4002

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 8,8 г

Годен до: 06.2024 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Аналог: мезофильно-термофильная закваска Квинта 2 АльтерСтарт, 10 ЕА

Яна / 04.10.2023
Здравствуйте, у меня мерные ложечки сколько нужно положить закваски для сыра качотта на 5 л молока?
Администратор
Здравствуйте. 1/8 ч.л.
Елена / 10.04.2021
Здравствуйте, у меня ложечки 1/16 и 1/4,сколько нужно положить закваска на 15 л молока
Администратор
Здравствуйте. 1/4 ч.л. на 15 л

Теги: даниско, закваски