Говяжьи кишки калибром 43-46 мм - это натуральная оболочка, консервированная в соли, которая применяется в производстве различных колбасных изделий своими руками.
Черева говяжья диаметром 43/46 мм понадобится вам, если вы хотите приготовить сардельки, шпикачки, ливерные колбасы, полукопченые колбаски разных видов.
Используя натуральные говяжьи кишки, вы получите колбасное изделие с ровной, без эффекта рифлености, поверхностью.
Говяжья черева - это полностью съедобная оболочка, обладающая высокой паро-водо-газопроницаемостью и сохраняющая вкус, цвет и запах копчения.
Перед использованием говяжью оболочку нужно промыть теплой водой 3-4 минуты и замочить на 3-8 часов, чтобы убрать излишнюю соленость.
Нужно знать, что согласно анатомического строения, обозначенный калибр кишок может немного отличаться: в начале длинного отрезка черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм.
Основные характеристики:
- калибр - 43/46 мм
- длина - 5 м
- фаршеемкость ~ 0,9-1,2 кг на 1 м черевы.
Условия и сроки хранения: при t=+10...+25 град. - 8 месяцев, при t=+4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения увеличивается.
Страна-производитель: Россия.
Пока не было вопросов.