Для приготовления дома украинской колбасы, купат, полукопченых и копченых колбас для набивки фарша вам понадобятся оболочки среднего калибра.
Свиные кишки размером 38-40 мм - это унивесальный калибр натуральной черевы, которая понадобится, чтобы сделать множество сортов домашних колбас.
Самодельные колбаски в такой оболочке можно обжаривать на сковородке и гриле, отваривать, запекать и коптить.
Черева свиные имеют тонкие стенки, которые тщательно обработаны и законсервированы в соли, что позволяет расширить температурный диапазон хранения и уменьшить неприятный запах.
Основные характеристики:
- калибр - 38/40 мм
- длина - 10 м (пучок не запутан и разделен на отрезки)
- фаршеемкость ~ 0.7 -0,8 кг на 1 м оболочки
Условия и сроки хранения:
при температуре +10...+25 градусов Цельсия - 8 месяцев, при t= +4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения оболочек увеличивается.
Производитель: Россия.
Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 10 метров кишок, а на 12-15% меньше, так как пучки черевы на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде и метруются внатяг на машине-метрователе.
После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Пока не было вопросов.