- Модель:ПО-80
- Доступно:Нет в наличии-111
Полиамидная оболочка для колбасы Амифлекс используется для изготовления множества разных мясных продуктов.
В полиамидной колбасной оболочке диаметром 80 мм можно готовить вареные и ветчинные колбасы, кровяную и ливерную колбасу.
Амифлекс - пятислойная полиамидная оболочка, которая имитирует форму натуральной черевы, но при этом обладает рядом преимуществ.
Свойства полиамидных оболочек:
- физиологическая безопасность
- механическая прочность
- эластичность
- равномерность калибра
- термоусадочные свойства
- высокие барьерные характеристики по отношению к кислороду и водяному пару
- термостойкость
- жиростойкость
- хорошая счищаемость с продукта.
Основные характеристики:
- калибр - 80 мм
- длина - 2 м
- фаршеемкость - 3,35-3,45 кг сырья на 1 м оболочки
- температурный режим приготовления - варка или запекание при t не выше 80ºС.
Хранение: хранить при t = 15…25ºC и отн.влажности 65…75% - 36 месяцев в закрытой упаковке.
Производитель: Атлантис-Пак, Россия
Пока не было вопросов.