Рассол для сыра 20%

Если вы решили приготовить рассольный сыр, то вам нужно знать, как правильно приготовить рассол.

Чаще всего в рецептах советуют использовать 20% рассол (тузлук) для посола сыра.

Вот именно такой рецепт мы вам и советуем готовить.

Ингредиенты:

  • вода - 4 л,
  • соль - 1 кг,
  • уксус 6% - 5 мл,
  • хлористый кальций - 5 г

Как приготовить рассол для сыра:

Чтобы приготовить 20%-й рассол, нужно закипятить 4 л воды, насыпать в нее 1 кг самой обычной каменной соли.

Далее нужно остудить рассол до комнатной температуры, процедить через марлю или лавсановую салфетку, чтобы очистить от грязи и мусора.

Добавить в чистый рассол 5 мл 6-% уксуса, 5 г сухого пищевого хлористого кальция и размешать

Рассол готов, его можно использовать несколько раз.


Сопутствующие Товары
Марлевый отрез для отжима творога, 2 м

Чтобы приготовить сыр в домашних условиях, вам обязательно нужно позаботиться о необходимом оборудов..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Лавсановая салфетка для сыра, 48х48 см

При прессовании сыра в качестве дренажного материала рекомендуется применять лавсановые салфетки, ко..

150 рублей

Лавсановый мешочек на 3 л

При приготовлении сыра и творога вам понадобится лавсановый мешочек, который справится с этой задаче..

160 рублей

Похожие статьи
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо