Косичка. Как приготовить сыр в домашних условиях

Косичка. Как приготовить сыр в домашних условиях

Сыр-косичка - это любимый многими вытяжной рассольный сыр группы pasta filata, очень нежный, обладающий слоистой структурой, легко разделяющийся на от..

Сент-Мор-де-Турен - французский сыр-полено из козьего молока

Сент-Мор-де-Турен - французский сыр-полено из козьего молока

Сент-Мор-де-Турен - это мягкий козий сыр с плесенью, который начали делать во французской провинции Турен еще в VIII-IX веках нашей эры.Сыр привл..

Творог из козьего молока на закваске Даниско

Творог из козьего молока на закваске Даниско

Творог - это очень полезный и вкусный кисломолочный продукт, который должен обязательно быть в вашем рационе.А молоко козы еще и менее аллергенное, че..

Колбасный сыр. Рецепт из детства

Колбасный сыр. Рецепт из детства

Колбасный сыр - одно из воспоминаний советского детства. Появился этот рецепт, конечно же, не просто так.Технология его была разработана для больших п..

Камбоцола. Необычный сыр с белой и голубой плесенью

Камбоцола. Необычный сыр с белой и голубой плесенью

Название этого сыра говорит о вкуснейшем дуэте нежного белого Камамбера и пикантной голубой Горгонцолы. Подают его традиционно на десерт вместе с..

Лангр - сыр с белой плесенью и мытой коркой. Подробный рецепт

Лангр - сыр с белой плесенью и мытой коркой. Подробный рецепт

Сыр Лангр родом из Франции, он относится к разряду сыров с мытой корочкой. Как правило, изготавливается из коровьего молока.Лангр имеет цилиндрическую..

Кубань-Александровский сыр

Кубань-Александровский сыр

Кубань-Александровский - это полутвердый сыр с глазками различной формы, которые получаются в результате деятельности пропионовых бактерий.Готовится о..

Качорикотта. Мягкий свежий сыр из Италии

Качорикотта. Мягкий свежий сыр из Италии

Качорикотта - это традиционный мягкий сыр из смеси овечьего и козьего молока, который делают в итальянском регионе Апулия. Это плотный сыр белого цвет..

Звенигородский сыр. Простой рецепт для новичков

Звенигородский сыр. Простой рецепт для новичков

Это очень простой рецепт Звенигородского сыра, по которому сыр можно разрезать и пробовать уже через 7-10 дней. Но можно покрыть латексом (Полисвэд, в..

Кабок. Рецепт шотландского мягкого сыра

Кабок. Рецепт шотландского мягкого сыра

Кабок - мягкий и очень жирный сыр из Шотландии, который имеет название "сыр богачей" или "белое мясо".Его нежная и мягкая консистенция, сливочный вкус..

Лимбургер - бельгийский сыр с бреви бактериями

Лимбургер - бельгийский сыр с бреви бактериями

Лимбургер - это пикантный сыр из коровьего молока с характерным ароматом и липковатой корочкой. Внутри сыр мягкий, сливочный, но не текучий.Рецепт изо..

Советский сыр. Рецепт полутвердого сыра по швейцарской технологии

Советский сыр. Рецепт полутвердого сыра по швейцарской технологии

Этот сыр из коровьего молока имеет довольно интересную историю. Производится он по швейцарской технологии, которую алтайские сыроделы долгое время не ..