Сыр Шаурс (чаорс) в домашних условиях

Сыр Шаурс (чаорс) в домашних условиях

Шаурс (Chaource) - это мягкий французский сыр с белой плесенью, который обычно готовят изи коровьего молока..

Как и когда покупать молоко?

Как и когда покупать молоко?

Как известно, качество молока имеет большое значение при изготовлении сыра. Ведь даже если вы точно собл..

Мягкий домашний сыр на закваске для йогурта "Живой баланс"

Мягкий домашний сыр на закваске для йогурта "Живой баланс"

Как известно, очень вкусные мягкие сыры итальянского происхождения готовят на заквасках, которые содержат в..

Сыр Робиола с пажитником. Рецепт в домашних условиях

Сыр Робиола с пажитником. Рецепт в домашних условиях

Робиола - это итальянский свежий сыр, который имеет тонкий вкус и насыщенный аромат. Приготовить в домашних ..

Сыр "Пьяная коза" в домашних условиях. Рецепт

Сыр "Пьяная коза" в домашних условиях. Рецепт

Если у вас есть в наличии козье молоко, то стоит приготовить домашний козий сыр, который отличается особым ..

Как выдерживать Качотту в вине?

Как выдерживать Качотту в вине?

Как вы знаете, сыр Качотта можно готовить с разными травами и добавками. Но не менее вкусным сыр получается..

Сыроделие для начинающих. Что купить?

Сыроделие для начинающих. Что купить?

Тот, кто только задумывается о изготовлении сыра в домашних условиях, часто задается вопросом о том, с чего..

Рецепт творога с закваской Углич

Рецепт творога с закваской Углич

Чтобы приготовить вкусный качественный творог в домашних условиях, вам понадобится мезофильная закваска. ..

Сыр Иборес из козьего молока в домашних условиях

Сыр Иборес из козьего молока в домашних условиях

Иборес - это испанский полутвердый сыр, который традиционно готовят из козьего молока. Сыр Иборес отлича..

Для чего добавляют хлористый кальций в молоко

Для чего добавляют хлористый кальций в молоко

Очень часто в рецептах советуют добавлять в молоко хлористый кальций, и у многих начинающих сыроделов возни..

Молочный сыр. Домашний рецепт

Молочный сыр. Домашний рецепт

Начинающим сыроделам всегда интересно пробовать свои силы при изготовлении новых сыров в домашних условиях...

Что делать, если сыр при созревании лопнул?

Что делать, если сыр при созревании лопнул?

Если ваш сыр в натуральной корке при созревании лопнул, не стоит отчаиваться. нужно попробовать исправить с..