Колбасный сыр. Рецепт из детства
Колбасный сыр - одно из воспоминаний советского детства. Появился этот рецепт, конечно же, не просто так.Технология его была разработана для больших п..
Камбоцола. Необычный сыр с белой и голубой плесенью
Название этого сыра говорит о вкуснейшем дуэте нежного белого Камамбера и пикантной голубой Горгонцолы. Подают его традиционно на десерт вместе с..
Лангр - сыр с белой плесенью и мытой коркой. Подробный рецепт
Сыр Лангр родом из Франции, он относится к разряду сыров с мытой корочкой. Как правило, изготавливается из коровьего молока.Лангр имеет цилиндрическую..
Кубань-Александровский сыр
Кубань-Александровский - это полутвердый сыр с глазками различной формы, которые получаются в результате деятельности пропионовых бактерий.Готовится о..
Качорикотта. Мягкий свежий сыр из Италии
Качорикотта - это традиционный мягкий сыр из смеси овечьего и козьего молока, который делают в итальянском регионе Апулия. Это плотный сыр белого цвет..
Звенигородский сыр. Простой рецепт для новичков
Это очень простой рецепт Звенигородского сыра, по которому сыр можно разрезать и пробовать уже через 7-10 дней. Но можно покрыть латексом (Полисвэд, в..
Кабок. Рецепт шотландского мягкого сыра
Кабок - мягкий и очень жирный сыр из Шотландии, который имеет название "сыр богачей" или "белое мясо".Его нежная и мягкая консистенция, сливочный вкус..
Лимбургер - бельгийский сыр с бреви бактериями
Лимбургер - это пикантный сыр из коровьего молока с характерным ароматом и липковатой корочкой. Внутри сыр мягкий, сливочный, но не текучий.Рецепт изо..
Советский сыр. Рецепт полутвердого сыра по швейцарской технологии
Этот сыр из коровьего молока имеет довольно интересную историю. Производится он по швейцарской технологии, которую алтайские сыроделы долгое время не ..
Телемея (Телема, Telemea). Мягкий рассольный сыр
Телемея (Telemea) - это мягкий рассольный сыр родом из Румынии. Традиционно этот сыр готовили ил овечьего или козьего молока, но в настоящее время все..
Кроттен де Шавиньоль. Рецепт сыра Кроттен с плесенью
Кроттен де Шавиньоль - это молодой сыр из козьего молока, который легко приготовить в домашних условиях по предлагаемому нами рецепту.Непрессованный ф..
Королевский сыр. Пошаговый рецепт
Королевский - это полутвердый пластичный сыр с небольшими глазками и ореховым ароматом.Традиционно сыр Королевский производят из коровьего молока, н..