Закваска БК-Углич-СТБв для йогурта и ряженки 0,1ЕА

  • Модель: КМ004
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 105 рублей
Цена в бонусных баллах: 105

Закваска БК-Углич-СТБв представляет собой концентрат вязкого термофильного стрептококка и болгарской палочки для изготовления йогурта и ряженки в домашних условиях.

При изготовлении кисломолочных продуктов обеспечивает вязкий сгусток.

Так же может применяться при производстве мягких, рассольных сыров и кисломолочных продуктов.

Закваска БК-Углич-СТБв - это термофильная закваска,максимальная температура второго нагревания 58ºС.

Не забывайте, что для приготовления ряженки используется топленое молоко.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus (вязкий сгусток);
  • Lactobacillus bulgaricus

Дозировка: 0,1 г на 5-15 л молока

Как применять закваску БК-Углич-СТБв

Закипятите молоко и охладите до температуры 37-40ºС.

Рассыпьте закваску по поверхности молока, из расчета 0,1 г на 5-15 л молока.

Точное количество количество концентрата зависит от качества молока, поэтому для первого раза возьмите среднюю величину.

Тщательно размешайте закваску для равномерного распределения по всему объему молока.

Заквашивать молоко для получения ряженки лучше всего в термосе.

Если у вас нет термоса, то укутайте емкость с молоком и оставьте для сквашивания на 10-16 часов для образования сгустка.

После этого поставьте кисломолочный напиток в холодильник для охлаждения.

При изготовлении с помощью йогуртницы руководствуйтесь инструкцией по применению.

Употреблять йогурт или ряженку можно сразу после охлаждения или после выдержки через сутки.

Хранить кисломолочный напиток можно не более 7-ми суток в холодильнике.

Дозы внесения концентрата в молоко:

Прямое внесение при производстве йогурта или ряженки - 0,1 ЕА на 5-15 л молока.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Закваска БК-Углич-СМТ для сметаны и простокваши, 0,1 ЕА

Закваска БК-Углич-СМТ представляет собой концентрат лактококков и термофильного стрептококка для при..

105 рублей

Закваска Углич БК-Кефир-2 для кефира, 0,1ЕА и 1 ЕА

Закваска БК-Кефир-2 предназначена для изготовления кефира в домашних условиях из молока. БК-Кефир..

105 рублей

Закваска БК-Углич-МА для мацони, 0,1 ЕА

Закваска БК-Углич-МА - концентрат молочнокислых палочек и термофильного стрептококка для изготовлени..

105 рублей

Концентрат Углич Бифилакт-Плюс для пробиотического напитка, 1ЕА

Углич Бифилакт-Плюс представляет собой концентрат молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий д..

235 рублей

Закваска для домашнего йогурта Живой баланс, 2 пакетика

Если в вашей семье любят молочные продукты, то советуем купить закваску для домашнего йогурта, чтобы..

130 рублей

Закваска для кефира Живой баланс, 2 пакетика

Чтобы изготовить настоящий кефир в домашних условиях, вам понадобится специальная бактериальная закв..

130 рублей

Закваска для творога Живой баланс, 2 пакетика

Чтобы самостоятельно изготовить настоящий домашний творог, вам понадобится молоко и специальная бакт..

130 рублей

Закваска для йогурта YF-L 812, 50U

Закваска для йогурта YF-L 812 предназначена для приготовления густого йогурта в домашних условиях и ..

850 рублей

Закваска  для всех видов йогурта  YO-MIX 401 LYO, 50 DCU

YO-MIX 401- это мягко сквашивающая классическая йогуртовая культура, образующая полисахариды и молоч..

890 рублей

Рекомендуемые
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ предназначена для приготовления мягких сыров и творога в домашних ..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т, 1 ЕА

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мяг..

235 рублей

Закваска БК-Углич-СТБв для йогурта и ряженки 0,1ЕА

Закваска БК-Углич-СТБв представляет собой концентрат вязкого термофильного стрептококка и болгарской..

105 рублей

Закваска для сметаны и кислосливочного масла БК-Углич-СМ, 0,1 ЕА

Закваска БК-Углич-СМ - это концентрат, который предназначен для производства кислосливочного масла, ..

105 рублей

Закваска для домашней сметаны Живой баланс, 2 пакетика

Если вы решили приготовить сметану в домашних условиях, то вам понадобится специальная бактериальная..

130 рублей

Закваска для пробиотического напитка  Бифитайм "Живой Баланс", 2 пакетика

Как известно, пробиотики — это живые бактерии, которые живут в организме человека и положитель..

130 рублей

Статьи
Сыр Колби домашний. Рецепт

Колби - это знаменитый американский полутвердый сыр, который изготавливают из кровьего молока.

Метки: закваска, углич

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей