Закваска для творога AiBi

Чтобы самостоятельно изготовить настоящий домашний творог, вам понадобится молоко и специальная бактериальная закваска, которую можно купить в интернет-магазине Сыроделкин.ру.

Закваска для творога AiBi поможет вам получить вкусный молочный продукт с минимумом затрат.

Эта бактериальная закваска придает домашнему творогу правильный пресный привкус и не горчит в процессе хранения.

Домашний творог, приготовленный на заквасочной культуре AiBi имеет характерную упругость и рассыпчатость.

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. Lactis
• Streptococcus thermophilus

Упаковка: 1 стик (3 г сухой культуры).

Срок годности: 2 года при температуре не выше -12 град. С ( в морозилке), 9 месяцев при температуре не выше +6 град.С (холодильник)

Изготовитель: Россия

Инструкция по приготовлению домашнего творога

Ингредиенты:

• пастеризованное молоко - 1-2 л
• пакетик закваски для творога - 1 шт.

Как приготовить домашний творог из закваски:

1. Нагрейте нужное количество молока до температуры 37-40ºС.

2. Высыпьте в молоко содержимое одного стика и тщательно перемешайте с помощью шумовки в течение 2-3-х минут, чтобы закваска равномерно распределилась по всему объему.

3. Накройте посуду с молоком крышкой и укутайте чем-то теплым.

4. Оставьте молоко с закваской в покое на 6-8 часов для сквашивания.

5. Образовавшийся плотный сгусток нарежьте ножом вдоль, поперек и по горизонтали, чтобы получились квадратики.

6. Подогрейте на водяной бане до температуры 50-60ºС и выдержите 10-15 минут.

7. Переложите творожную массу с помощью шумовки в лавсановый мешочек или марлю и подвесьте, чтобы стекла сыворотка.

Готовый творог переложите в миску и охладите в холодильнике.

Домашний творог из закваски готов. Приятного аппетита!