• Рейтинг:
  • Модель:
    КМ003
  • Доступно:
    Нет в наличии
235 рублей
Цена в бонусных баллах: 230
+ 3 бонусов
Нет в наличии

Углич Бифилакт-Плюс представляет собой концентрат молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий для приготовления пробиотического напитка, нормализующего микрофлору кишечника.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris, L. lactis subsp. diacetilactis

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus plantarum

Lactobacillus casei

Bifidobacterium bifidum, В. longum, В. adolescentis

Перед приготовлением пробиотического напитка концентрат Бифилакт-Плюс необходимо активизировать, а потом уже приступать к сквашиванию молока.

Для активизации следует использовать цельное, обезжиренное или 10 %-ное восстановленное обезжиренное молоко.

Молоко стерилизуют при температуре (121±1) оС с выдержкой в течение 12–15 мин.

Для активизации в стерильное молоко температурой 38–40ºС нужно внести концентрат из расчета 1 Е.А. на 1 л молока, тщательно перемешать  и выдержать в течение 3 ч при температуре 37–39ºС.

Для равномерного распределения бактериальных клеток по всему объему молока следует дополнительно перемешать молоко с концентратом через 1 ч после начала активизации.

Активизированный концентрат нужно использовать непосредственно после активизации, поэтому используйте то количество порошка, которое вам нужно для заквашивания молока.

Активизированный концентрат вносят в подготовленное молоко из расчета 1 ЕА на 300-600 л молока.

Молоко с внесенным концентратом следует тщательно перемешать.

Сквашивание молока осуществляют в соответствии с технологической инструкцией по производству напитков. 

Закипятите нужное количество молока, охладите до температуры 35-40ºС и внесите подготовленную закваску.

После заквашивания молоко нужно тщательно перемешать для его равномерного распределения по всему объёму молока.

Сквашивание молока лучше всего производить в термосе или тщательно укутав посуду с молоком, чтобы не снижалась температура.

Через 8-12 часов кисломолочный напиток будет готов.

Готовый пробиотический напиток можно употреблять после охлждения в холодильнике.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: закваска, углич