- Модель:БУ-1
- Доступно:Нет в наличии-1
Бифилакт-У - это мезофильно-термофильная закваска, которую рекомендуется применять для производства сыров и других пробиотических продуктов.
Используя этот концентрат, вы сможете приготовить сыры и молочные продукты лечебно-профилактического назначения.
Температура сквашивания молока 37 °С.
Бифилакт-У -представляет собой лиофилизированный концентрат, состоящий из молочнокислых и бифидобактерий.
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
- Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
- Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тc)
- Bifidobacterium bifidum и/или B. longum, и/или B. adolescentis (БФ)
Бактериальная формула: ЛКДТсБФ
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: молочнокислых бактерий – не менее 10 млрд КОЕ, бифидобактерий - не менее 1 млрд КОЕ
Используется путем приготовления производственной закваски беспересадочным способом.
Расход концентрата: приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 100-300 л молока.
Упаковка: 1ЕА (единица активности)
Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.
Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.
Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.