• Рейтинг:
  • Модель:
    1006
  • Доступно:
    Нет в наличии
235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235
+ 3 бонусов
Нет в наличии

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ предназначена для приготовления мягких сыров и творога в домашних условиях.

Развиваясь в молоке, придаёт ему кисловато-сладковатый вкус и специфический аромат, даёт сметанообразную консистенцию и сливочный вкус.

Рекомендуется применять в любое время года для производства мягких сыров и творога.

Является аналогом закваски CHOOZIT ™ MM 100.

Состав:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lac. lactis subsp. cremoris
  • Lac. lactis subsp. diacetilactis

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ

Максимальная температура второго нагревания: 42°С.

Дозы внесения концентратов в молоко или сливки

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 40-50 л молока.

Прямое внесение при производстве творога -1ЕА на 200-300 л молока.

Приготовление производственной закваски: 1 ЕА на 300 л молока.

Читайте в нашем блоге, как приготовить производственную закваску.

Упаковка: 1ЕА (единица активности) – 0,8 г.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары

Теги: углич, закваска