Чихуахуа. Рецепт мексиканского сыра для плавления
Сыр чихуахуа (Queso chihuahua) - это разновидность мексиканского сыра, который начали готовить в одноименном штате Чихуахуа, Мексика.Этот сорт сы..
Пармезан. Рецепт итальянского твердого сыра для натирания
Пармезан (ориг. Пармиджано Реджано) - это всем известный итальянский терочный сыр из снятого молока, не слишком популярный у домашних сыроделов из-за ..
Вытяжной сыр из козьего молока
Козье молоко отличается от коровьего по составу и имеет свои нюансы в приготовлении сыра из него.А вытяжные сыры из козьего молока, косичка и ее вариа..
Косичка. Как приготовить сыр в домашних условиях
Сыр-косичка - это любимый многими вытяжной рассольный сыр группы pasta filata, очень нежный, обладающий слоистой структурой, легко разделяющийся на от..
Сент-Мор-де-Турен - французский сыр-полено из козьего молока
Сент-Мор-де-Турен - это мягкий козий сыр с плесенью, который начали делать во французской провинции Турен еще в VIII-IX веках нашей эры.Сыр привл..
Творог из козьего молока на закваске Даниско
Творог - это очень полезный и вкусный кисломолочный продукт, который должен обязательно быть в вашем рационе.А молоко козы еще и менее аллергенное, че..
Колбасный сыр. Рецепт из детства
Колбасный сыр - одно из воспоминаний советского детства. Появился этот рецепт, конечно же, не просто так.Технология его была разработана для больших п..
Камбоцола. Необычный сыр с белой и голубой плесенью
Название этого сыра говорит о вкуснейшем дуэте нежного белого Камамбера и пикантной голубой Горгонцолы. Подают его традиционно на десерт вместе с..
Лангр - сыр с белой плесенью и мытой коркой. Подробный рецепт
Сыр Лангр родом из Франции, он относится к разряду сыров с мытой корочкой. Как правило, изготавливается из коровьего молока.Лангр имеет цилиндрическую..
Кубань-Александровский сыр
Кубань-Александровский - это полутвердый сыр с глазками различной формы, которые получаются в результате деятельности пропионовых бактерий.Готовится о..
Качорикотта. Мягкий свежий сыр из Италии
Качорикотта - это традиционный мягкий сыр из смеси овечьего и козьего молока, который делают в итальянском регионе Апулия. Это плотный сыр белого цвет..
Звенигородский сыр. Простой рецепт для новичков
Это очень простой рецепт Звенигородского сыра, по которому сыр можно разрезать и пробовать уже через 7-10 дней. Но можно покрыть латексом (Полисвэд, в..