Мезофильно-термофильная закваска Selection Rich, 10U на 100 л

Мезофильно-термофильная закваска Selection Rich (Hansen) предназначена для приготовления сыров без глазков с ярким насыщенным вкусом.

Подходит для приготовления сыра не только из коровьего, но так же из козьего и овечьего молока: Раклет, Монтазио, Чеддер, Губернаторский (с добавлением пропионовых бактерий) и др.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis;

Lactobacillus helveticus;

Streptococcus thermophilus.

Как применять закваску Selection Rich: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх.

Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС

Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.

Годен до: 10. 11.2022

Производитель: Chr. Hansen (Дания)