550 рублей
Цена в бонусных баллах: 550
+ 5 бонусов
Есть в наличии

Мезофильная ароматообразующая закваска Selection Danica традиционно применяется для производства мягких и полутвердых сыров таких как Гауда, Эдам, Российский, Камамбер, Бри, Рокфор и др.

Закваска Selection Danica придаёт продуктам выраженную сливочность, прекрасно подходит для производства мягких сыров с плесенью.

Selection Danica в своем составе имеет бактерию, которая отвечает за газообразование, поэтому в результате применения этой закваски вы получите вкусный сыр с мелкими дырочками.

Пакет 10U рассчитан на 100 л молока.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. сremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis

Leuconostoc

Способ применения:

1/8 ч.л. на 5 литров молока

1/4 ч.л. на 7-18 литров

1/2 ч.л. на 20-40 литров

Как применять закваску Selection Danica: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх. Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС.

Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.

Годен до: 20.12.2023 г.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)

Пока не было вопросов.