• Рейтинг:
  • Модель:
    1001
  • Доступно:
    6 шт.
235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235
+ 3 бонусов
Есть в наличии

Мезофильная закваска БК Углич-№7К подходит для приготовления большинства мягких, полутвердых и твердых сортов сыра.

С ее помощью можно приготовить такие сыры как Российский, Гауда, Пошехонский, мягкий сыр Альмете, Филадельфия, сыры с плесенью и многие другие.

Сыр, приготовленный с применением закваски БК Углич-№7К, приобретает закрытую и равномерную структуру.

Ускоряет созревание сыров.

Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров, особенно сыров с укороченным сроком созревания.

Состав:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lac. lactis subsp. cremoris
  • Lac. lactis subsp. diacetilactis
  • Lactobacillus casei

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 100 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 42ºС

Дозы внесения концентратов в молоко или сливки:

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 40-50 л молока

Прямое внесение при производстве творога - 1 ЕА на 200-300 л молока

Приготовление производственной закваски — 1 ЕА на 300 л молока (0,004 г на 1 л молока). 

Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 1,10 г

Хранение: в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары