Латексное покрытие для сыра Полисвед используется для защиты сыров в процессе созревания от грибков и усушки, повышает сортность продукции, экономит трудовые затраты по уходу за сырами.
Гладкое глянцевое покрытие состоит из экологически безопасных полимеров и легко наносится на твердые и полутвердые сыры.
Плотно прилегая к поверхности сыра, Полисвед защищает продукт от плесени и прочей нежелательной микрофлоры за счет фунгистатических веществ в составе.
Пленкообразующее покрытие нормализует газообменные процессы в ходе созревания, при этом не нарушаются биохимические и микробиологические процессы в сыре, что обеспечивает высокие органолептические показатели готового сыра.
Кроме всего прочего, латексное покрытие Полисвэд, купить которое вы можете в нашем интернет-магазине, помогает:
- снизить потерю массы сыра
- поддержать оптимальный уровень влажности
- повысить качество готового продукта
- сократить финансовые и трудовые затраты по уходу за сыром при созревании (мойка и обработка поверхности сыра антисептическими средствами)
Как наносить Полисвэд на сыр:
1. Перед применением хорошо перемешайте Полисвэд и налейте нужное количество эмульсии в миску.
2. Используя капроновую губку или силиконовую кисточку, нанесите сначала на верхнюю сторону сырной головки.
3. Дождитесь высыхания Полисвэда (около суток) и покройте латексом другую сторону.
Сушка покрытия производится в естественных условиях при температуре не ниже 8°С.
Для получения более толстой пленки рекомендуется наносить латексное покрытие в 2 слоя. Второй слой наносится не ранее, чем после высыхания первого слоя.
В случае нарушения целостности покрытия, наличия дефектов и незащищенных участков поверхности сыра, на эти места дополнительно наносят покрытие и высушивают.
1 кг Полисвэда может быть использован для покрытия около 100 кг сыра при двукратном нанесении. Точный расход зависит исключительно от толщины нанесения, удельной поверхности, ее рельефа и формы сыра.
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре от 5 до 30°С, строго в закрытой таре. Дата выработки указана на упаковке.
Вес упаковки: 0,3 кг, 0,5 кг, 1 кг
Цвет: бесцветный (белый)
Страна производитель: Россия
Пока не было вопросов.