Сыроделы, использующие покрытие для сыра Полисвэд, забыли, что такое зачистка поверхности, образование и удаление внутренней плесени в процессе созревания.
Полисвэд гарантированно плотно прилегает к поверхности сыра и защищает продукт от поражения плесенью и нежелательной микрофлорой за счет введения в состав специальных фунгистатических средств.
Пленкообразующее покрытие нормализует газообменные процессы в ходе созревания, при этом не нарушаются биохимические и микробиологические процессы в сыре, что обеспечивает высокие органолептические показатели готового сыра.
Кроме всего прочего, латексное покрытие "Полисвэд", купить которое вы можете в нашем интернет-магазине, помогает снизить потерю массы сыра, повышает качество готового продукта и сокращает финансовые и трудовые затраты по уходу за сыром при созревании (мойка и обработка поверхности сыра антисептическими средствами).
С помощью Полисвэда, который состоит из экологически безопасных полимеров, вы с легкостью обработаете внешнюю поверхность сырных головок.
Гладкое глянцевое покрытие поспособствует вызреванию сыра и поддержит оптимальный уровень влажности.
Как наносить Полисвэд на сыр:
Перед применением Полисвэд необходимо тщательно перемешать.
Затем налейте необходимое количество эмульсии в миску и с помощью капроновой губки или силиконовой кисточки нанесите на поверхность сыра.
Сначала обработайте одну сторону сырной головки, дождитесь высыхания Полисвэда (около суток), затем нанесите покрытие на другую сторону.
Сушка покрытия производится в естественных условиях при температуре не ниже 8°С.
Для получения более толстой пленки рекомендуется наносить латексное покрытие в 2 слоя. Второй слой наносится не ранее, чем после высыхания первого слоя.
В случае нарушения целостности покрытия, наличия дефектов и незащищенных участков поверхности сыра, на эти места дополнительно наносят покрытие и высушивают.
Упаковка 1 кг может быть использована для покрытия около 100 кг сыра при двукратном нанесении. Точный расход зависит исключительно от толщины нанесения, удельной поверхности, ее рельефа и формы сыра.
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре от 5 до 30°С, строго в закрытой таре. Дата выработки указана на упаковке.
Вес упаковки: 0,3 кг, 0,5 кг, 1 кг
Цвет: желтый
Страна производитель: Россия
И сможет ли он еще поработать по истечении этого срока?