Осетинский сыр. Рецепт в домашних условиях
Осетинский сыр - это один из самых простых и быстрых сыров, который готовится в домашних условиях без какого-либо специального инвентаря.Даже в городс..
Костромской сыр. Пошаговый рецепт
Костромской сыр - это один из самых распространенных и любимых сортов сыра, который известен еще со времен СССР.По своим вкусовым качествам он напомин..
Фета из козьего молока на ферменте Супер Майя
Сыр Фета - это один из самых популярных греческих сыров, который в классическом варианте готовится из смеси козьего и овечьего молока.Очень вкусный и ..
Сыр домашний на ферменте Супер Майя
Этот простой домашний сыр может стать первым сыром для новичка в сыроделии.Для его приготовления не нужны даже бактериальные культуры, рецепт простого..
Творог на сычужном ферменте из магазинного молока
Восхитительный творожок можно приготовить с использованием фермента даже из магазинного молока.От обычного творога на закваске он отличается тем, что ..
Зерненый творог. Как сделать правильно
Зерненый творог очень популярен в странах Европы и Америке, но называется он там просто домашний сыр.Рецепт зерненого творога достаточно трудоемкий и ..
Стуфатура: что это такое и как сделать дома
Стуфатура (stufatura) в переводе с итальянского означает "тушение", но правильнее будет перевести это слово, как "пропаривание". Это один из этапов..
Брынза. Простой рецепт
Это самый простой и очень вкусный рецепт брынзы в домашних условиях, который могут готовить и опытные сыроделы, и новички.Сыр получается очень нежный,..
Посол сыра в сыворотке
Посол сыра - это один из самых важных этапов в сыроделии.Про него мы уже подробно рассказывали в статье нашего блога - Способы посола сыра.Существует ..
Примо Сале. Итальянский сыр: пошаговый рецепт
Примо Сале (Primo Sale) - молодой итальянский сыр, который обладает сладковатым, нежным, деликатным вкусом.Сыр Примо Сале имеет структуру бело..
Чеддер. Рецепт сыра в домашних условиях
Чеддер - это самый популярный английский твердый сыр из цельного коровьего молока.Он отличается крошащейся структурой и желтоватым оттенком, подходит ..
Посол сыра: способы и отличия
Засолка сыра (посол, соление) - это не просто придание соленого вкуса сыру, это целый этап домашнего сыроделия, от которого зависит то, какой сыр полу..