- Модель:Extra 220-1
- Доступно:13 шт.
Жидкий сычужный фермент для сыра NATUREN Extra 220 - это стандартизированный ингредиент, который получают способом экстракции из четвертого отдела желудочков телят и/или взрослых животных.
Данный сычужный фермент способствует свертыванию молока при изготовлении любых сыров в домашних условиях и для фермерского производства.
Дозировка фермента рассчитывается согласно рецепту сыра, который вы хотите изготовить.
Для свертывания 10-12 л молока чаше всего используют 1/2 ч.л. жидкого фермента.
Состав:
- говяжий пепсин - 5%
- химозин - 95%
Средняя доза внесения: 15 мл на 100 л молока.
Время коагуляции: 30-40 минут.
Способ применения: разведите необходимое количество молокосвертывающего фермента в 30-50 мл воды и добавьте в молоко.
Объем: 20 мл
Хранить в холодильнике при температуре 0-8ºС.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: Chr. Hansen (Дания)
Пока не было вопросов.
Теги: фермент, жидкий фермент