Краситель для сыра Аннато натуральный 20 мл

  • Модель: A-320-WS
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: 483
Цена: 90 рублей
Цена в бонусных баллах: 90

Краситель Аннато - это один из известнейших натуральных пищевых красителей, который получают из семян дерева Bixa Orellana, произрастающего в большинстве тропических стран.

Натуральный краситель Аннато широко используется производителями продуктов и напитков для получения различных оттенков оранжевого цвета: от светло-желтого до глубокого ярко-оранжевого цвета.

В сыроделии купить аннато необходимо для корректировки цвета сыра в зимне-весенний период.

Кроме этого, существуют сорта сыра ярко-оранжевым цветом текстуры, который достигается с помощью красителя Аннато - Чеддер, Глостер и другие сыры.

Дозировка от 0,015 до 0,1 % в зависимости от вида продукта и требуемого оттенка, обычно подбирается индивидуально.

В нашем интернет-магазине товаров для сыроделия вы можете купить краситель для сыра аннато в розницу, флакон 20 мл с капельницей для удобства пользования.

Рекомендации по применению:

Флакон с аннато для сыра обязательно нужно взбалтывать перед применением, так как допускается естественный осадок красящего пигмента.

Дозировка зависит в основном от используемого сырья и типа сыра. Рекомендуется начинать с минимальной дозировки красителя, постепенно увеличивая дозу небольшими количествами до достижения необходимого результата.

Внимание! Добавляйте краситель Аннато в молоко перед внесением хлорида кальция.

Основные характеристики:

Состав: норбиксин, вода, гидроксид калия

Е-номер: Е 160b

Стабильность:

Термо: очень хорошая

Свето: хорошая

Низкий рН: кислотоустойчивая форма.

Объем: 20 мл

Упаковка: ПЭТ флакон с крышкой-капельницей для дозировки.

Хранение: при температуре от +4 до +8ºС. Защищать от прямого воздействия света. Не замораживать.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Плесень Penicillium roqueforti для голубых сыров, пробник 0,1 г

Культура плесени Penicillium roqueforti применяется для изготовления голубых сыров. С ее помощью ..

150 рублей

Плесень Penicillium Candidum, пробник 0,2 г

Культура плесени Penicillium Candidum - это обязательный ингредиент в рецептах при изготовлении любо..

120 рублей

Рекомендуемые
Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Фермент сычужно-говяжий ВНИИМС-СГ-50 "НТ", 10 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 "НТ" – это молокосвертывающий препара..

105 рублей

Бумага для сыра Silidor, 10 листов

Силиконизированная бумага для сыра Silidor для хранения и созревания позволит сыру дышать во время э..

90 рублей

Мезофильная закваска CHN-19, 50 ед

Мезофильная закваска CHN-19 в основном предназначена для изготовления полутвердых сыров с низкой тем..

850 рублей

Белая плесень Penicillium Candidum  HP 6 LYO CHOOZIT™, 10 D

Плесень Penicillium Candidum HP 6 LYO предназначена для изготовления сыров с белой пушистой плесенью..

750 рублей

Липаза козья, 10 г

Липаза козья - это ферментный препарат, который производят из подъязычных желёз козлят в смеси с хло..

110 рублей

Статьи
Как пастеризовать молоко в домашних условиях

Если вы не уверены в качестве молока для сыра, то следует провести пастеризацию самостоятельно.

Сыр Асьяго в домашних условиях. Рецепт

Асьяго - это итальянский полутвердый сыр, который обычно готовят из коровьего молока. Существ

Пошехонский сыр. Домашний рецепт

Пошехонский сыр — это сорт твердого сыра, который изготавливают с применением сычужного фе

Какое молоко подходит для сыроварения?

Начинающие сыроделы часто задаются вопросом о том, какое молоко подходит для сыроварения в домаш

Моцарелла в домашних условиях

Классическую Моцареллу готовят из буйволинного молока, но за неимением такового, мы будем осваив

Метки: аннато, краситель

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей