В приготовлении мясных деликатесов и колбас часто используются декоративные смеси пряностей.
Смесь пряностей Мексика применяется для декорации колбас и копченостей, а также в качестве приправы при производстве рыбных пресервов и соусов.
Состав: горчичное семя, перец сладкий, лук, перец чили «птичий глаз», тмин, петрушка.
Для украшения колбасных изделий, мексиканскую смесь пряностей в домашних условиях можно нанести на поверхность батонов при помощи специального съедобного клея Ursoplast, который вы также можете купить в нашем Интернет-магазине.
Для декорации копченостей приправу наносят на поверхность соленых мясных полуфабрикатов после механической обработки или после термообработки продукции.
При производстве соусов и кетчупов смесь добавляют за 2-3 минуты до окончания процесса варки при непрерывном помешивании.
Норма расхода: от 5 до 30 г на 1 кг продукта.
Основные характеристики:
- внешний вид - смесь пряностей и сушеных овощей
- цвет - от желто-коричневого до красного
- вкус - жгучий, свойственный перцу чили
- запах - соответствующий смеси пряностей
- вес - 100 г
Условия хранения: хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 24 месяца со дня изготовления.
Страна производитель: Россия
Пока не было вопросов.