Декоративная смесь специй Летняя предназначена не только для украшения колбас, но и используется в качестве приправы при производстве консервов и паштетов, рыбных пресервов, продуктов быстрого приготовления и кулинарных блюд.
Состав: перец красный, лук, горчичное семя, перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь.
Для выработки копченостей из свинины и говядины смеси пряностей наносят на поверхность соленых мясных полуфабрикатов после механической обработки, также допускается наносить специи после термообработки продукции.
При приготовлении соусов и кетчупов смесь пряностей Летняя добавляется за 2-3 минуты до окончания процесса варки при непрерывном помешивании.
В рыбные консервы смесь пряностей закладывают во время наполнения банок.
При изготовлении рыбных пресервов смесь пряностей рекомендуется предварительно обработать кипятком.
Норма расхода: от 10 до 50 г на 1 кг продукта.
Основные характеристики:
- внешний вид - смесь пряностей и сушеных овощей.
- вкус - сладкий с оттенком тмина и горчицы
- запах - свойственный пряностям
- вес - 100 г
Условия хранения: хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 24 месяца со дня изготовления.
Страна производитель: Россия
Пока не было вопросов.