Мезофильная закваска Selection Intense, 10U на 100 л

Культура Selection Intense  - это мезофильная ароматообразующая закваска с газообразованием для производства  полутвердых м мягких сыров из коровьего и козьего молока.

Мезофильная закваска Selection Intense подходит для приготовления твердых и полутвердых сыров с мелкими глазками, таких как Российский, Гауда, Эдам, Голландский, а так же для мягких сыров, творога и сметаны.

Пакет мезофильной закваски Selection Intense 10U рассчитан на 100 л молока.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis

Leuconostoc

Как применять: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх. Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС.

Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.

Годен до: 15.01.2023 г.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)