Зеленый перец - это нежная и пикантная пряность, недозрелый плод перечной лианы.
Аромат его намного более острый, насыщенный и пряный, чем у черного перца, а вот на вкус продукт намного деликатнее.
Для получения специи плоды собирают на стадии формирования, пока их оболочка гладкая и имеет ровный темно-зеленый цвет.
Если дать им дозреть, то это и будет всем известный черный перец.
Рекомендуется купить зеленый перец горошком, потому что эфиры зеленого перца в молотом виде довольно быстро улетучиваются.
Специя идеально подходит для соусов, суфле и паштетов, рыбных блюд на пару. А вот для придания пикантности мясным блюдам и супам его чаще используют в составе различных смесей.Основные характеристики:
- внешний вид - целые горошины
- расфасовка - 50 г, 100 г
Срок хранения: 24 месяца.
Производитель: Нидерланды
Пока не было вопросов.